1.酿酒的场地选择:选好发酵场地,最好选择冬暖夏凉的房间,根据自己投资的多少与销售的数量来选择房屋的大小,准备发酵用的缸或水泥池等容器。 2.酒锅的选择:首先选择不锈钢...
TIME:2017-11-131.酿酒的场地选择:选好发酵场地,最好选择冬暖夏凉的房间,根据自己投资的多少与销售的数量来选择房屋的大小,准备发酵用的缸或水泥池等容器。 2.酒锅的选择:首先选择不锈钢...
TIME:2017-11-131、当酿酒设备设备安装完毕后进行水洗,用自来水冲洗糖化锅、过滤槽、沉淀槽。冲洗发酵罐时,将自来水管路接在发酵罐排气阀上,排污阀打开,冲洗10分钟。 2、进行火碱清洗。在...
TIME:2017-11-13酒柜是专用于酒类储存及展示的柜子。按制冷方式可分为:电子半导体,压缩机直冷式,变频风冷式,按材质:有实木酒柜同合成酒柜,合成酒柜采用电子,木板,PVC等材质组合的酒柜...
TIME:2017-11-09酒前: 1.喝酒之前,吃饭只能吃7分饱,且不可大量饮水。(这是为了留下肚子好喝酒)。 2.喝酒之前半小时,喝瓶牛奶,最好是纯奶或者含糖的,可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或...
TIME:2017-11-09釀酒葡萄皮很厚,果肉少,汁多,并且顆粒小,基本不適合食用。通常,釀酒葡萄的糖分和酸度都頗高,因此產出的酒體酒精濃度會超度12%,酸度(PH值)會低于3.6,從而使酒體免于細菌的...
TIME:2017-11-06一、葡萄采摘时机(Harvest date) 切确主宰符合的葡萄采摘时机是酿造一款精巧葡萄酒的关键之一。葡萄采收得过早将令葡萄稚子度不足,甚至于葡萄酒的酸度过高,酒精度偏低,还会令其...
TIME:2017-11-06首先是下曲:下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀,市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右,我们操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟...
TIME:2017-11-031、酿酒赚钱吗? 答:酿酒的利润主要来自两方面,一是销售白酒本身的利润。二是酒糟销售或者用来养殖产生的利润。 2、从来没有做过酒,可以学会吗?多长时间?要收费吗? 答:可以学...
TIME:2017-11-03酿酒设备的堆放应主要考虑酒蒸气扩散效果,火焰辐射强度和酿酒设备类型。 酿酒设备不宜堆放在露天场地。如条件所限必须在露天场地储存时,则应在场地上设臵不燃结构遮棚。酿酒...
TIME:2017-10-301.装锅:把发酵好的液料,加入锅中,放入铁耙,盖上迫盖,连接上气杠,迫盖的下沿与酒锅的连接处,气杠与迫盖的连接处,气杠与冷凝器的连接处,槽内都要加满水密封。灶里点火...
TIME:2017-10-30